Le Forum Catholique

Le vin naturel naturel peut se conserver jusqu'à 50 ans en bouteilles, en cave.

Tout le reste est la propagande de l'agrochimie.
Les additifs d'aujourd'hui sont essentiellement liés à la faiblesse qu'induit l'abus de traitement chimique.

Un vieux vigneron, me disait il y a plus de 20 ans qu'il était étonné que l'on puisse traiter encore quelques jours avant la récolte, alors qu'avant aprés le 15 août plus aucun traitement n'était autorisé.

La fermentation est un processus naturel d'oxydoréduction.
La clarification du vin se fait naturellement sans collage, par le froid en hiver, c'est ainsi que les moines développèrent en Bourgogne l'usage du tonneau.
Les levures n'ont pas besoin de sulfites pour se déposer, c'est là encore un processus naturel, à moins de 2 g de sucre si mes souvenirs sont bons, quand les levures sont déposées, la fermentation ne repart pas.

Cordialement.

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Commande de vin de messe ? par Paterculus (2014-04-08 17:54:44)

Pas un seul vigneron catholique par chez vous par megnace (2014-04-08 19:32:28)

H. P. O. par Paterculus (2014-04-08 22:49:39)

Quels sont les caractéristiques d'un vin pour être vin de messe ? par Glycéra (2014-04-08 22:28:35)

Boire non un canon mais selon les canons ! par Paterculus (2014-04-08 23:07:04)

Qu'entend t-on par vin naturel de raisin ? par Donapaleu (2014-04-09 09:27:49)

Là vous raisonnez en logique de Marché par Ritter (2014-04-09 09:40:54)

Je ne raisonne pas logique de marché ! par Donapaleu (2014-04-09 09:59:58)

Comment affirmer cela? par Ritter (2014-04-09 10:05:33)

parce que le vin tourne très vite ! par Donapaleu (2014-04-09 10:55:13)

C'est faux entièrement faux par Ritter (2014-04-09 11:11:10)

C'est vous qui avez tout faux ! par Donapaleu (2014-04-09 12:03:43)

Sur le « vin bio » et le « vin naturel » par Yves Daoudal (2014-04-09 12:27:34)

Vous avez vu la liste des additifs autorisés par Donapaleu (2014-04-09 13:44:40)

Vous n'êtes pas très au courant!!! par Bertrand (2014-04-09 12:31:25)

Vous auriez mieux fait de ne pas répondre par Ritter (2014-04-09 13:09:55)

Eh bien donnez le ce nom ! par Donapaleu (2014-04-09 13:40:10)

Un Nom parmi d'autres! par Bertrand (2014-04-09 14:21:44)

Son raisin est bio par Donapaleu (2014-04-09 20:47:21)

Et ça c'est écrit en turc peut-etre? par Bertrand (2014-04-10 00:14:45)

C'est en français par Donapaleu (2014-04-10 12:24:17)

Il n'y a pas de vin à 0% de sulfites par Ritter (2014-04-10 13:07:31)

Pour info par Bertrand (2014-04-10 00:17:11)

Euh!!! par Bertrand (2014-04-09 12:25:16)

Des liens de fils dans les archives par Glycéra (2014-04-10 11:47:46)

Merci pour vos recherches confirmant par Ritter (2014-04-10 12:06:10)

Gratias ago ! par Paterculus (2014-04-10 12:23:02)

[réponse] par La Favillana (2014-04-08 22:51:43)

Mille mercis ! par Paterculus (2014-04-08 23:21:25)

Au sujet de Nicolas... par Père M. Mallet (2014-04-09 00:42:06)

Attention "Vin de Messe" par Ritter (2014-04-09 09:57:03)

Préconisations par Donapaleu (2014-04-09 10:01:13)

Si je les retrouve je vous les donnerai par Ritter (2014-04-09 10:13:22)

Puis-je suivre l'idée de ce vin ? par Glycéra (2014-04-09 11:35:43)

J'avoue mon ignorance par Paterculus (2014-04-09 11:57:13)

"Jésus aurait-il utilisé ce vin ?" par megnace (2014-04-09 12:39:48)

Vin rouge ou blanc ? par Nemo (2014-04-09 13:08:15)

Et au Vatican, n'est-ce pas du rouge ? par Glycéra (2014-04-09 13:15:51)

L'usage du vin blanc semble uniquement par Ritter (2014-04-09 16:22:04)

Oui, bon critère ; et aussi le respect du symbole...... par Père M. Mallet (2014-04-09 22:39:10)

Quel drôle de raisonnement par Ritter (2014-04-10 00:37:06)

Vinum missae par Quodvultdeus (2014-04-09 13:27:31)

Altaris vinum missae par Quodvultdeus (2014-04-09 13:40:34)

Bonne idée ! par Paterculus (2014-04-09 22:00:14)