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Allez je me lance ...
par Rémi 2016-12-22 19:12:11
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Pas de Messe de minuit, maman est âgée (nous fêtons Noël ... à deux, c'est ainsi) , nos petites routes difficiles et moi pas très à l'aise pour conduire de nuit.

Et puis franchement, la veillée avec les chants à deux balles, et la minuit qui tombe au choix à 20h30 ou 22h je ne vois pas trop l'intérêt.

Veillée gourmande au coin du feu, donc, puis vers 23h40 prières et ma mère se fera une joie de placer l'Enfant dans la Crèche. Ouverture des cadeaux et au lit aussitôt après !


Messe du jour bien entendu, et repas.



Le manger ... je n'aime pas trop étaler mais enfin c'est aussi une joie lorsque par ailleurs elle est doublée de charité.

Le 24 au soir:

- Diverses tartelettes salées au saumon et truite.
- Toasts et canapés beurrés demi-sel, citronnés et surmontés de crevettes, écrevisses, œufs de truite
- Tartines de fromage blanc au crabe et ciboulette
- Saumon fumé
- Escargots de Bourgogne et leur beurre d'ail
- Ris de veau (grandi sous mes fenêtres ... ) préparés au Montbazillac, au foie gras et aux pelures de truffe, servis dans une crêpe de sarrasin (et non de Sarrasin ... oui, bon ... )
- Salade légère
- Glace vanille maison et banane flambée au rhum arrangé, servies avec mes cannelés et quelques raisins secs imbibés de rhum.
- Cigare et Bourbon pour moi

Tout au Champagne




Le Jour de Noël:

- Tartelettes fromages et foie gras
- Queues de langoustes, Champagne jusque là.
- Foie gras sur l'exceptionnel pain d'épices de la cousine Paulette, compotée d'oignons. Vin Jaune
- Poularde (du Gers, pas moyen de dégotter une Bressane. En même temps ce sera plus couleur locale) aux morilles et vin Jaune, servie avec quelques ravioles aux cèpes de "mes" forêts et pointes d'asperges. Côte du jura (blanc)
- Fromages. Pic Saint-Loup, je me sens encore un peu Montpelliérain
- Dessert surprise, ma mère s'en charge. Je parie sur quelque chose au café. Chocolats divers, café. Au Champagne à nouveau.

Après-midi "télé" après la promenade du chien, utile et agréable pour les hommes aussi !! C'est à dire que nous regarderons l'opéra de Rossini "Le comte Ory" donné au Metropolitan de New-York en 2011, mise en scène très drôle et admirablement servie tant vocalement que par l'orchestre. Bourbon et cigare pour l'accompagner ...


J'espère que notre Noël sera réussi, d'abord pour l'âme mais certes aussi pour le corps: Notre Foi n'est pas désincarnée, et c'est précisément cela aussi que nous fêtons. Quoi qu'il en soit je vous le souhaite tel à tous, chers amis liseurs, en gardant plus que jamais dans nos prières nos frères qui souffrent partout dans le monde et ne jouissent pas de notre paix, et ceux plus près de nous qui n'ont pas la chance infinie, mesurons-la vraiment bien, de fêter la Nativité dans ce qu'il faut bien appeler un certaine opulence.


De tout cœur beau et saint Noël à tous.


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