Ce n'est pas exactement ce que vous dites (et qu'on appellerait un contrafactum) qui n'aurait en effet pas vraiment d’intérêt dans des époques où on ne souffre pas de disette artistique, mais c'est un cas de citation (et donc d'emprunt) tout à fait intéressant d'un Gloria in excelsis Deo d'origine grecque (et en grec) cité dans un manuscrit de St-Gall du 11e siècle!!! (Il y a aussi un Credo, et un Kyrie tropé dans les folios suivants...)

Si cette pièce empruntée au rit byzantin est citée dans un livre liturgique romain, il faut bien supposer que la pièce a effectivement été chantée, au moins pour une circonstance particulière, dans la liturgie romaine.

Voici les fol. 68-73 dudit manuscrit où se trouvent ces pièces.


Ici l'alternance, le grec en noir, le latin en rouge:










On notera deux choses qui confirment la supposition d'emprunt au rit byzantin pour l'usage dans le rit romain :

- la transcription grecque est notée dans l'alphabet latin de manière phonétique. Il s'agit donc d'une transcription à l'usage de chantres latins (ne lisant pas le grec)

- après chaque phrase en grec (écrite avec l'alphabet latin), on a la transcription avec le texte latin correspondant sur la même musique (les signe neumatiques sont - presque toujours - identiques). On aurait donc ici, effectivement, un emprunt explicite, avec peut-être dans la pratique une exécution antiphonée des deux versions, qui dut être fort belle, un peu à la manière des Impropères Hagios o Theos - Sanctus Deus.

Quoi qu'il en soit, c'est extraordinaire, et, à ma connaissance unique.

Vous trouverez deux enregistrements récents de cette hymne, tous deux fort beaux:
1) Avec l'ensemble Vox in Rama:



2) Avec l'ensemble Discantus:

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