Je veux bien y réfléchir, mais cela ne sonne pas du tout médiéval et pas du tout des XIIe-XIIIe s., qui sont les premiers temps de l'héraldique que vous invoquez.
Je suis formel à 99 %. Je ne suis pas un ordinateur, mais bon...

Cela sent sa période moderne, et l'héraldique d'Ancien Régime est un autre monde...
Il n'y a pas de tels aphorismes avant la Renaissance dans ce domaine, aussi bien en sigillographie.

Je viens de trouver une occurrence qui renvoie aux armes pleines (qui porte le moins), par opposition aux brisures qui chargent celles-ci, trahissant par là qu'elles appartiennent à un cadet ou à une branche cadette.

Qui plus porte = qui porte des meubles ou des brisures en plus de l'écu "originel"
Moins est = est inférieur à celui qui porte l'écu de l'arrière-plan, sans les adjonctions des autres plans.

L'évêque de Langres ou l'archevêque de Reims portent un semé de lis (le roi de France) brisé, au second plan si l'on veut, d'une croix.
Les deux pairs de France portent plus que le roi, lui sont donc inférieurs en dignité.

A relire votre message, je n'exclus pas un message sibyllin et ironique...

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