La méthode Orberg est particulière, je vous recommande plutôt le Deléani, je connais plusieurs adultes qui l'utilisent (des professeurs de lettres modernes qui ont conscience qu'il leur manque quelque chose).
Pour l'utilisation que vous voulez en faire, je me demande s'il n'y a pas un ouvrage utilisant les textes liturgiques (en tout cas, j'ai souvent pensé à le rédiger, et il me semble que j'ai été prise de vitesse).
Seriez-vous à Paris ? (à cause de la partie "lutetia" de votre pseudo): je pourrais vous aider facilement, et ce serait aussi possible par Internet (comme je le pratique avec ces collègues cités plus haut).
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D'avance, merci !