Les chanteurs français avaient l’habitude de rouler les "r".

Car l’enseignement du Conservatoire notamment, qui imposait le "r" roulé, continuait, en effet, à faire loi chez les chanteurs ou les acteurs en termes d’articulation, jusqu'à la Seconde Guerre mondiale.

"Le français standard moderne n'utilise pas ce son. Cependant, il était utilisé en ancien français et en moyen français, et par une partie de la population française, jusqu'après la Seconde Guerre mondiale.

Ce n'est qu'à la fin du XVIIe siècle que le [ʁ], non roulé uvulaire voisé, est devenu standard (pour l'élite parisienne d'abord).

Ces allophones sont encore utilisés dans certains endroits, comme en Belgique, en Bourgogne, en Polynésie, dans le Midi, au Québec et en Afrique. Le caractère rural de son emploi lui a donné un aspect impopulaire auprès des jeunes générations, et l'amène aujourd'hui à disparaître partout en France et au Québec." (Wikipédia).

En tout état de cause, (si c'est là que vous voulez en venir), il n'y a pas une manière liturgique et admise ou pas par l'Eglise ou par Dieu de chanter le grégorien ou de prononcer le latin (ou le grec) d'Eglise.

Sur ce dernier point, j'attire votre attention sur le fait que les Allemands, par exemple, prononcent "kyrie" : "kurié"; Caesar : Kaé sar, d'où d'ailleurs le mot "Kaiser", etc ...

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