La responsabilité en revient bien aux directions d'établissements et non au personnel de cuisine.

Il y a quelques années ? Les années filent vite et tout dépend du secteur géographique, l'Oise n'est pas la Bretagne.

Par ici c'est dans une cantine communal il y a de ça presque 10 ans que le maire a demandé de changer (la veille au soir) le menu du vendredi saint car il y avait de la viande au menu. Heureux temps certes où un maire était attentif à ce genre de choses. Mais je ne peux m'empêcher de penser que son comportement dans cette situation a généré plus d'incompréhension que d'élévation mystique... La faute était sienne à la base, il n'avait pas informé son prestataire de ses souhaits. Ce qui est certain c'est qu'il y a eu du gâchis de nourriture...

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