L'archevêque de Tarragone a interrogé le Saint-Office sur la licéité ("an liceat uti") d'utiliser du vin pour la messe qui contiendrait "l'anhydride sulfureux" ou le "bisulfite de potasse". La réponse du 2 août 1922 fut "Affirmative". Réponse non parue dans les AAS mais rapportée par Il Monitore dans son numéro d'octobre 1923, page 289. Outre que la licéité prouve la validité je pense que l'archevêque considérait celle-ci déjà évidente vu la faible quantité et l'estimation commune des hommes selon laquelle l'emploi des sulfites ne change pas la nature du vin. Tant la question que la réponse présument, je supppose, qu'il s'agit des quantités couramment employées dans la vinification.

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