L'abstinence de viande avait un sens à une époque où la diversité alimentaire était beaucoup plus limitée qu'aujourd'hui. La viande et les plats qui en contenaient étaient clairement des mets de choix prisés de tous. A moins de vivre au bord de mer, les fruits de mer et crustacés étaient inaccessibles pour la plupart. Aujourd'hui, la dimension pénitentielle d'une tranche de saumon fumée, de crevettes ou de caviar n'est vraiment pas évidente...
Pourquoi ne pas lui substituer une abstinence de sel et/ou de sucre et d'alcool les jours de pénitence ? Ou pendant le carême, imposer le régime végan qui correspond plus ou moins à la pratique des orthodoxes ?
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