AMAP : association pour le maintien d'une agriculture paysanne.

Partenariat entre un groupe de consommateurs (souvent engagés, urbains - quoique en Loire-Atlantique, département décidément très en avance, puisque breton :D il y en a des quantités, même rurales, y compris pour du poisson et de la viande, mais généralement ça concerne les légumes), qui souscrivent pour des fournitures régulières, sous forme de paniers généralement.
Cela permet de sécuriser l'écoulement de la production d'une ferme (généralement bio ou en agriculture raisonnée) et pour les consommateurs, de bénéficier de produits de qualité en vente directe (sans avoir à les chercher eux mêmes. J'ai le souvenir, dans une ville du Val de Loire, d'un fermier qui s'installait carrément dans le hall de la gare une fois par semaine, le jeudi il me semble, et qui distribuait ses paniers aux membres navetteurs qui arrivaient du boulot par train).

(Il y a aussi plus d'accès aux circuits courts, de marchés paysans, de vente à la ferme, de systèmes de livraison de courses notamment en IDF, de magasins paysans en ville, de chaînes de vente en direct montées par de gros producteurs, etc, etc, et à des prix abordables encore. Le fléchissement en IDF n'est pas seulement lié à la fuite des parisiens. A une époque les AMAP étaient seules sur ce créneau avec les Biocoop, et n'ont pas pris la mesure des changements)

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