Outre le fait que ces festivités occupent beaucoup l'esprit des futurs époux et de tout l'entourage, fébriles au dernier degré,
cela peut créer une pression terrible :
pour un mariage, les parents commencent par fixer une date déterminée par le salon de réception, environ un an à l'avance (et on verse un acompte important, voire la totalité) ; puis on cherche une église et un célébrant. Et on envoie des invitations à 100 ou 200 personnes qui souvent n'ont rien à faire de la religion, et qui viendront à l'église avec des robes souvent scandaleuses.
Et si l'un des futurs se rend compte que finalement c'est une erreur d'épouser cette personne-là, il sera pratiquement impossible de tout décommander, compte-tenu du nombre d'invités, et de l'argent dépensé.
D'où des pressions sur les futurs, qui pourront invoquer une nullité pour cela : "J'avais décidé d'y renoncer, mais mes parents ont fait une pression trop forte sur moi pour que je ne renonce pas".

Et le délai d'un an, demandé tant par l'Eglise que par les salles de réception, n'est pas une très bonne chose ; je sais que souvent c'est nécessaire du fait de l'ignorance religieuse, mais la période des fiançailles est dangereuse, les futurs risquent de succomber à la tentation (quand ils ne sont pas déjà en concubinage !).

Le canon 1116 dit :

Can. 1116 – § 1. S’il n’est pas possible d’avoir ou d’aller trouver sans grave inconvénient un assistant compétent selon le droit, les personnes qui veulent contracter un vrai mariage peuvent le contracter validement et licitement devant les seuls témoins : 1 en cas de danger de mort ; 2 en dehors du danger de mort, pourvu qu’avec prudence il soit prévu que cette situation durera un mois.
§ 2. Dans les deux cas, si un autre prêtre ou diacre peut être présent, il doit être appelé et être présent avec les témoins à la célébration du mariage restant sauve la validité du mariage devant les seuls témoins.

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