C'est ainsi que s'appelle, en Rhénanie et en Westphalie, le bouquet composite de fleurs, que le prêtre bénit en grand nombre après la Grand'Messe de l'Assomption, et que les gens rapportent chez-eux, pour leurs animaux (s'ils en ont, en campagne), ou leurs maisons (on le pend dans les greniers).
Traditionnellement, le Krautwisch est composé de jusqu'à 72 espèces de plantes diverses, j'en ai une liste, mais je n'ai pas le courage de les traduire toutes. Cela me prendrait un petit temps.

Cette bénédiction est très populaire et se fait, mieux : se faisait, partout, dans les régions catholiques d'Allemagne, même en diaspora.
(Mais nous sommes partout en diaspora maintenant).
Cette bénédiction n'a, chez nous, rien d'extraordinaire, tout le monde la connaît, mais nous n'en avons jamais vu de traduction en allemand. Désolé. Elle est toujours en latin et personne ne s'est posé des questions.
En plus, les textes que vous citez sont un peu vieux, j'imagine qu'on peut encore les utiliser, mais le texte que je connais est différent.
Il comporte après le Adiutorium nostrum et le Dominus vobiscum, d'abord la récitation du psaume 64 (Te decet hymnus), suivent 8 vers avec répons, et ensuite trois oraisons assez longues, mais qui sont différentes des vôtres.
On le voit : dans ce genre de piété populaire une certaine variété s'est maintenue, a été tolérée, sans doute par diocèse ou métropolie.

Je vous souhaite une belle fête et la bénédiction de saint Laurent, dont nous avons chanté les premières vêpres, avec mémoire du XIe dimanche après la Pentecôte, et ensuite du Saint Curé d'Ars.

Laurentius bonum opus operatus est, qui per signum crucis caecos illuminavit.

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