Cette tradition d'un jeûne le mercredi et le vendredi en référence à la Passion du Christ remonte très haut dans la vie de la primitive Église. On en trouve le témoignage dans la Didascalie des apôtres, au IIIe siècle, qui sera reprise par les fameuses Constitutions apostoliques, chez Victorin de Petteau, chez Épiphane de Salamine.

Victorin de Petteau, mort en 304, écrivait dans son traité De fabrica mundi :

"L'homme Jésus-Christ, auteur des choses que nous avons mentionnées plus haut, a été arrêté par les impies le quatrième jour. C'est pourquoi nous faisons du quatrième jour un jour de jeûne, à cause de son emprisonnement, à cause de la majesté de ses œuvres, et afin que le cours des saisons amène la santé aux hommes, l'abondance aux moissons, le calme aux intempéries." Le quatrième jour, c'est le mercredi. Cf. Anne Jaubert, La Date de la Cène. Page 89.

"Le mercredi et le vendredi se passent dans le jeûne jusqu'à la neuvième heure parce que, alors que le mercredi commençait, le Seigneur a été arrêté et le vendredi a été crucifié." Cf. Anne Jaubert, La Date de la Cène, page 88.

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