L'origine peut être allemande, mais l'othographe est définitivement flamande. L'orthographe allemande serait "Schonbrot". Dans cette région "des 3 frontières" (Belgique, Allemagne, Hollande) tout se chevauche, je pense même que l'origine de la famille est plutôt dans les "Fourons", ces régions où les deux communautés s'affrontent. De toute façon les noms à consonance flamande sont légion dans la province de Liège.
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