A l’origine, l’unique prière d’offertoire du rite latin était la secrète, cela apparaît clairement dans le Sacramentaire Grégorien. L’Oratio super oblata était dite silencieusement par le célébrant (d’où son nom), pendant ce temps les fidèles présentaient les offrandes et l'on chantait un psaume, le Chant d’Offertoire.

Au moyen-âge, la présentation des offrandes disparaît, et la nature ayant horreur du vide les prières de l’offertoire du VOM sont introduites, mais pendant longtemps ces prières, de différentes origines, notamment gallicane et mozarabe, n’étaient considérées que comme une dévotion privée du prêtre, elles n’appartenaient pas réellement au rite de la messe et n’étaient pas mentionnées dans le missel, un peu comme l’ont été les prières aux bas de l’autel pendant longtemps. Ce n’est qu’au XIVème siècle que l’offertoire tridentin actuel fut officiellement intégré au missel romain. C'est là un résumé de l'article Liturgy of the mass de la Catholic Encyclopedia.

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