L'esprit de la loi c'est qu'en voyage on n'est pas toujours libre de ce qu'on mange, et en outre, pendant longtemps, que le voyage demandait une certaine forme physique (trains inconfortables, voire diligences, repas irréguliers, marche ou équitation...). En général ce dernier point ne s'applique plus.

D'où la dispense. La loi de la pénitence demeure en tous cas.

À moins que ce voyage en particulier n'ait représenté une grosse fatigue physique par ailleurs (rythme très soutenu...), si la carte offrait des plats non carnés, les deux convives ont eu bien raison de choisir du poisson.

Après j'imagine que Mgr Lefebvre détestait la viande, ou trouvait ses commensaux ennuyeux à périr, et a ainsi satisfait à l'obligation de la pénitence...

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