Des hosties oui, mais sans OGM à Lons

Le Vatican, dans une lettre de juillet 2017 à l’adresse des évêques, a rappelé les règles en vigueur pour choisir le pain et le vin pour la messe. Il a validé les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM). Qu’en est-il à Lons-le-Saunier ?



Les fidèles jurassiens peuvent être tranquilles, les organismes génétiquement modifiés ne sont pas à la porte des églises. Les hosties sont fabriquées par les religieuses du carmel de Saint-Maur depuis 1848. Avec les paroisses du département, celles-là approvisionnent la région de Bourgogne Franche-Comté, voire la région Rhône-Alpes. « La farine utilisée provient de blés tendres français garantis sans OGM, cultivés principalement dans le Jura… » comme le confirme Didier Sauvin patron de la minoterie éponyme à Patornay. La production du carmel approche les deux millions d’hosties par an.

Sans levain, et de pur froment, fabriquées par des personnes compétentes et intègres

Alors que pendant longtemps, les prêtres se sont procuré vin et hosties auprès de communautés religieuses, « aujourd’hui on les trouve en vente aussi dans les supermarchés, magasins, voire sur internet… » relève la lettre, laquelle demande aux évêques de s’assurer d’un respect absolu des normes canoniques de la part des producteurs.

Il faut rappeler que, pour les catholiques, le pain doit être azyme, c’est-à-dire sans levain, et de pur froment, fabriqué par des personnes compétentes et intègres.

Le vin, quant à lui, doit provenir uniquement de raisin et les prêtres sont invités à bien le conserver pour qu’il ne s’aigrisse pas. En décidant que la matière eucharistique préparée avec des Ogm pouvait être considérée comme une matière valide entraîne le Vatican, sans le vouloir, « à participer à la disparition progressive des petits producteurs de céréales au profit d’un petit nombre concentrant entre leurs mains les terres productives… » avancent des écologistes. Cette décision semble s’adresser à des situations très circonscrites, quand on pense qu’en Pologne, où il y a 80 % de catholiques, les hosties sont fabriquées avec des produits sortant d’usines américaines implantées dans le pays.

François TONNERRE - LE PROGRES

     

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