Je suis globalement d'accord avec vous mais votre dernier paragraphe me semble à côté de la plaque.

Je m'explique. Tenir des chambres d'hôtes et accueillir des séminaires, même dans un château, peut parfaitement être un travail à plein temps empêchant tout autre forme d'activité. Curer, réparer, nettoyer, laver, ranger, être disponible pour les clients ce n'est pas de l'amateurisme ou de la feinéantise.
Ce sont des activités nécessaires et indispensables pour faire tourner des chambres d'hôtes. Surtout si celles-ci se trouvent dans un château.
Avec ce qu'ils gagnent ces gens arrivent, sans doute, à vivre et à faire l'entretien courant de leur château mais pas à entreprendre les réparations exceptionnelles qui peuvent se présenter.

Je ne vois rien de scandaleux à leur appel de fond. D'autant plus que, quand on se lance dans la restauration de patrimoine, les normes à respecter sont telles, les compétences si particulières, que les prix ont vite fait d'être vertigineux.

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