15.
Si une Hostie consacrée ou une partie d’une Hostie tombe à terre, le prêtre la ramassera avec respect, et versera un peu d’eau à l’endroit où elle est tombée, qu’il essuiera avec le purificatoire ; si elle tombe sur des vêtements, il n’est pas nécessaire de laver l’habit ; si elle tombe sur les vêtements d’une femme, elle-même prendra l’Hostie et la consommera.

Voir ici, § X, n° 15 :
http://www.ceremoniaire.net/pastorale1950/docs/de_defectibus_1962.html#X

En pratique, il y a souvent un cérémoniaire qui dépose un purificatoire (lavé, qui n'a donc pas de parcelles ! pour éviter d'en déposer) à cet endroit, et le prêtre est invité par le cérémoniaire à s'en occuper après la fin de la Messe.
Dans le nouveau rite, on se contente de ramasser l'hostie dignement.

Je recommande toujours très vivement aux prêtres de faire très attention à ne jamais distribuer la communion au dessus d'une grille de chauffage. Même si je n'ai jamais eu ce cas, c'est une marque d'attention envers le Saint Sacrement. On ne compterait pas ses pièces d'or au dessus d'une grille ! A plus forte raison...

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