En ce temps-là, le violet des évêques de France tirait souvent vers le bleu. Mais pour Bossuet, la représentation est très clairement bleue, notamment le camail (ou la mosette ?) sur le tableau de 1702 que je viens de regarder de nouveau.
Aujourd'hui, le violet tire plus vers le rouge...
Toutefois au Moyen-Age, nos évêques étaient plutôt en vert, paraît-il. Tout change !

Pour la couleur bleue, cela a aussi été un signe considéré comme distinctif des évêques "gallicans".
Daniel-Rops, dans L'Eglise des temps classiques, cite Saint-Simon parlant du "coin bleu" des évêques.

Bossuet ne fut pas le seul, vous en jugerez ici.

Mais également par ce portrait en pied de 1895, représentant Monseigneur Oury, évêque de Dijon :

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