Elle entre dans la composition de la liqueur des Carmes, dite aussi Eau de mélisse des Carmes.

Excellent plante médicinale, répandue dans le Nord de l'Europe, sur les berges humides, elle disparait cependant peu à peu et sa culture est bien rare.

Il en reste en Poitou :
Maison Thonnard
Maison très réputée.

Ah, la délicieuse plante des Anges...
Dans notre enfance, la gâteau du dimanche étaient souvent à fond jaune (vanillé) décoré de couleurs confites bien rouges et bien vertes : cerise et angélique.

Avec mes bonnes salutations

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