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mais en moins systématique puisque la volaille n'est pas proscrite par l'Islam.
Si vous les achetez "fermiers" il y a peu de chance qu'ils soient islamisés. En revanche -il faudrait vérifier auprès de votre fournisseur-, il me semble que depuis pas mal de temps même les petits producteurs font abattre (et plumer) dans des abattoirs généralement municipaux, cela leur simplifie la vie par rapports aux normes d'hygiène européennes. Comme ce sont des petites séries, sauf si votre fournisseur travaille pour la madrassa locale, les volailles sont sans doute abattues en conformité avec le règlement de la CE.

Quand on pense que malgré les normes d'hygiène européennes (qui sont à peu de choses près les nôtres) les Grands Saigneurs de la barbaque se sentent obligés de faire halal pour faire bien... Parce qu'ils s'y forcent eux-mêmes à ce retour au moyen-âge ! La loi c'est tout le contraire d'halal (Directive 93/119/CEE du Conseil). Cependant, et malheureusement, la pression du commerce est si forte qu'il est question de revoir cette directive très bientôt.

La directive en vigueur spécifie que les animaux doivent être bien traités dans les enclos des abattoirs, à l'écart de la chaine d'abattage tant qu'ils n'y sont pas pour y être abattus, qu'on doit les étourdir afin qu'ils ne souffrent pas de leur mise à mort et du reste. Il est même recommandé de les doucher à l'eau tiède afin de leur procurer un confort susceptible de les déstresser ; pour leur confort, et pour la qualité de leur viande.

Pourtant, il faudra trouver un autre genre d'action que le boycott du pot-au-feu et de la bavette, cher ami : trop d'éleveurs français -de grande qualité- en seraient victimes bien avant les abatteurs.
On me dira que cela n'a pas grand rapport avec le catholicisme, hé bien si, il n'y a qu'à relire Saint Paul, ou mieux : Notre Seigneur :

"Saint Mathieu, chapitre 15

10 Jésus appela la foule et lui dit : « Écoutez et comprenez bien !
11 Ce n'est pas ce qui entre dans la bouche qui rend l'homme impur. Mais ce qui sort de la bouche, voilà ce qui rend l'homme impur. »
12 Alors les disciples s'avancèrent et lui dirent : « Sais-tu que les pharisiens ont été scandalisés en entendant cette parole ? »
13 Mais il répondit : « Toute plante que mon Père du ciel n'a pas plantée sera arrachée.
14 Laissez-les dire : ce sont des guides aveugles pour des aveugles. Si un aveugle guide un aveugle, ils tomberont tous les deux dans un trou. »
15 Pierre intervint pour lui dire : « Explique-nous cette parole énigmatique. »
16 Jésus répliqua : « Vous aussi, vous êtes encore incapables de comprendre ?
17 Ne voyez-vous pas que tout ce qui entre dans la bouche va dans le ventre pour être éliminé ?
18 Tandis que ce qui sort de la bouche provient du coeur, et c'est cela qui rend l'homme impur.
19 Car c'est du coeur que proviennent les pensées mauvaises : meurtres, adultères, inconduite, vols, faux témoignages, diffamations.

     

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