Exact. Mais attention au faux kouign amann.

Le Forum Catholique

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Yves Daoudal - 2013-07-22 17:30:11

Exact. Mais attention au faux kouign amann.

Il se répand partout depuis un certain temps. Il n'est pas fait de feuilles de pâte à pain, mais de boudins de pâte enroulés. Eventuellement en triskell pour plaire aux touristes. C'est beaucoup plus facile à faire, mais... ce n'est pas du kouign amann.

Le vrai, celui qui a la vraie quantité de beurre (kouign amann, ça veut dire "gâteau de beurre") et de sucre, il ressemble à ça:

http://www.leforumcatholique.org/message.php?num=727239