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Le vin blanc a un aspect essentiellement pratique. Ne contenant aucun tanin, il ne tache pas les linges sacrés ni ne laisses des traces au fond des calice.
Mais pourquoi du vin blanc ? Beaucoup croient que c’est pour ne pas tâcher les nappes. Curieuse explication ! Les prêtres ont quand même suffisamment de respect pour ce qu’ils célèbrent pour ne pas répandre sur les nappes ce qu’ils savent être le sang du Christ
L'adjonction rituelle de l'eau était normale en ces temps-là. Les vins méditéranéens étaient très charpentés et fortement alcooliques. Il fallait donc les "baptiser" avant consommation. La liturgie en a fait un signe de l'union de la vie divine et humaine dans l'Incarnation du Verbe.