Outre le fait que cette phrase est très laide:
Je crois que c'est une tradition française dans certaines de nos régions et notamment au Pays Basque
je pense pouvoir apporter la réponse.
En France aussi les militaires ou les policiers sont présent. Mais pas pour honorer le Saint Sacrement mais pour protéger les catholiques.
Il est possible que ce soit l'origine dans d'autres régions de cette présence armée.