Est-il permis d'anticiper la célébration (dans la forme extraordinaire) de la fête d'un Saint au Dimanche précédent?

Pour la fête du patron de l'église, la réponse à votre question est "non".
Voir dans le Missel (ed. typica 1920) les Additiones et Variationes in Rubricis Missalis, IV De Occurrentia et de Translatione Festorum, nº3 et les commentaires (v.Gemert p.ex.).

Dans les églises et dans les chapelles ou oratoires publics et semi-publics (donc pas dans les oratoires privés) la sollennité extérieure de la fête du patron principal du lieu, du titulaire ou de la dédicace de l'église propre, de la fête titulaire ou du patron principal de l'ordre ou de la congrégation (à laquelle l'église appartient) peut (ne doit pas !) être célébrée le dimanche suivant (pas un autre) la fête en tant que telle, s'il s'agit d'un dimanche mineur per annum, par une seule messe chantée et une seule messe basse, sauf si une fête double de Iere classe intervient ce même dimanche.

Les dimanches mineurs sont tous les dimanches sauf ceux de l'Avent, de la Septuagésime jusqu'au Dimanche in Albis, la Pentecôte et la Trinité.
C'est votre cas.
La sollennité est aussi interdite les dimanches mineurs qui tombent le 2 février et le 25 avril, si on ne célèbre qu'une seule messe, et si à l'occasion de cette messe la bénédiction des cierges (pour le 2 février) ou la procession des Rogations (pour le 25 avril) doit avoir lieu.
Ce n'est pas votre cas.

Les dimanches où la sollennité est empêchée, on peut en faire mémoire dans une seule messe chantée et une seule messe basse, sous une seule conclusion avec l'oraison de la messe du dimanche, sauf aux doubles de Iere classe qui sont fêtes du Seigneur, s'ils tombent un dimanche, comme Pâques, Pentecôte, la Trinité, le Christ-Roi, Noël et l'Epiphanie.

En revanche, quand on les célèbre, on chante (ou dit) ces sollennités avec Gloria et Credo et la Préface de la Trinité (si la fête n'a pas de préface propre, ainsi dans votre cas) et mémoire et dernier évangile du dimanche empêché.
On fait les autres mémoires comme dans les messes votives solennelles, sauf si dans la même église une messe conventuelle ou une autre messe chantée a lieu de l'office du jour.

L'indult Caprara (relevé par Exocet) est autre chose. Il oblige la sollennité le dimanche suivant de certaines fêtes d'obligation abrogées avec le Concordat. Cet indult ne concerne pas les fêtes patronales, en principe.

Une remarque pour votre "desservant" : On ne fait pas ce qu'on veut en liturgie. Les rubriques et les décrets de la SCR ne sont pas un self service. Quand on veut jouer dans le Wonderland "extraordinaire", il faut en connaître les règles. High Church oblige.

     

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